Bolo de laranja com cobertura (sim! sem ovos e sem leite!)

Olá. A vida tem sido corrida, mudei de cidade, ano novo, vida nova... Correria pra arrumar tudo, estudar, etc. Perdão pelo sumiço.

Aí vai uma receita MUITO FÁCIL (sério, fácil demais mesmo). Se você não tem talento com bolo, tente esta receita. Bom lembrar que a receita não é minha, a fonte e o autor se encontram no final da receita. Transcrevi literalmente o texto do autor da receita (apenas o que está sublinhado são observações minhas).

Ingredientes:

-3 xícaras de farinha de trigo
-1 1/2 de açúcar (branco ou demerara)
-2 xícaras de suco de laranja (natural)    - *usei suco de 7 laranjas
-1 colher (sopa) de fermento
-1/2 xícara de óleo

Modo de preparo:

Peneire a farinha e o açúcar, misture bem. Adicione os ingredientes líquidos e bata com um batedor manual. Depois de estar bem misturado, adicione o fermento e bata por mais 5 minutos. Pré-aqueça o forno e asse em fogo médio, por 40 minutos ou até ficar moreninho.

FONTE: PROJETO VEGAN  http://projetovegan.blogspot.com.br/2010/06/56-receita-bolo-de-laranja.html
Esta receita também está postada no site Vista-se: http://vista-se.com.br/bolo-de-laranja/

Agora a COBERTURA (inventei, você pode cobrir com geleia de laranja ou com chocolate, como quiser).

Ingredientes:
Suco de 2 laranjas coado
1 xc de açúcar
1 col de sopa de amido de milho
1 xc de água
1 col de café de raspas de casca de laranja 

Modo de preparo: 
Leve ao fogo o suco misturado com o açúcar, deixe ferver e  em seguida adicione o amido de milho dissolvido na xícara de água. O amido de milho dissolvido irá engrossar a mistura. Continue misturando a cobertura no fogo até engrossar.

Beijo!

Ao som de So far away - Dire Straits